COOKIES AUX AMANDES

INGREDIENTS: pour environ 25 à 30 cookies selon la taille souhaité

  • 250g de farine
  • 125g de sucre roux
  • 50g de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 grosse poignée d'amandes
  • 200g de beurre pommade
  • 1 oeuf

Préchauffer four à 180°C

  • Mélanger tous les sucres ensemble.
  • Ajouter le beurre au sucre et bien mélanger.
  • Incorporez l'oeuf entier tout en continuant de mélanger.
  • Verser la farine en pluie fine et en plusieurs fois, (si la pâte est trop difficile a mélanger au fouet, utiliser une spatule).
  • Avec une cuillère à soupe prélever une boule de pâte, la rouler et l’aplatir un peu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Bien espacer les cookies car ils s'étalent à la cuisson
  • Mixer les amandes (plus ou moins grossièrement) et les parsemer sur les cookies 
  • Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
  • Laisser refroidir avant de les déguster
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