CHOU BRAISE

INGREDIENTS: pour 4 personnes 

  • 1 chou blanc
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 100g de lardons 
  • 1 gousse d'ail
  • 50ml d'huile d'olive
  • 50g de beurre
  • 100ml de vin blanc
  • 1 bouquet de persil
  • sel poivre
CHOU BRAISE
  • Blanchir le chou : bouillir de l'eau et mettre le chou couper en lamelles dedans pendant 5 minutes, égoutter.
  • Chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte.
  • Dans la cocotte mettre les lardons et les carottes en rondelle les oignons émincés blondir pendant 5 minutes.
  • Mettre le chou blanchit dans les carottes, mélanger, saler et poivrer.
  • Ajouter l'ail écraser, et le persil hachés.
  • Ajouter 100ml d'eau et 100ml de vin blanc,
  • Couvrir laisser cuire à feux doux pendant 20/ 30 minutes. 
  • Dresser sur un plat chaud
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