CRUDITÉS D’ÉTÉ

INGREDIENTS: pour 2 personnes

-1/2 brocolis
-1/3 de concombre
-2 tomates
-1 avocat
-2 œufs dur
-1 boite de thon
-1 sachet de surimi râpé

CRUDITÉS D’ÉTÉ

POUR LE BROCOLIS:

*Faire bouillir un grand volume d'eau salé, découper les bouquet de brocolis, une fois que l'eau bout plonger les morceaux de brocolis 5 minutes

*Pour savoir si les bouquets de brocolis sont cuits, planter la pointe d'un couteau dans le tronc, elle doit s'enfoncé sans avoir à forcer

*Les égouter puis les plonger dans de l'eau froide (voir même glacée) pour garder la couleurs verte

POUR LES OEUFS DUR:

*Faire bouillir un grand volume d'eau, plonger les oeufs et laisser cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.
*Pour écaler les oeufs, les passer sous l'eau froide pour décoller la membrane, casser la coque en la roulant sur une surface dur, il n'y a plus qu'a enlever la coque.

*Trancher les tomates en enlevant le pédoncule.
*Peler le concombre et le couper en fines tranches.
*Égoutter la boite de thon et l'émietter
*Couper l'avocat en deux, ôter le noyau, sortir l'avocat avec une cuillère a soupe et le trancher.
*Ajouter le surimi rapé.

Présenter joliment dans une assiette.

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